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    海外留學社區

    藍帶國際學院

    441 時間圖標 2019-09-24 14:10

    一、選擇藍帶WhyLeCordon Bleu

    藍帶國際學院

    Le Cordon Bleu International

    藍帶國際學院是一所有著超過120年美食文化和傳統的國際學院,于1895年在法國巴黎成立,至今已發展成為在全球20多個國家擁有35所國際分校,每年培養2萬多名來自100多個不同國家學員的國際教育機構。藍帶國際學院國際校區遍布全球各大主要城市,如巴黎、倫敦、悉尼、阿得雷德、渥太華、惠靈頓、上海、高雄、東京、首爾等,是一所包含廚藝培訓課程、國際酒店管理、國際餐飲管理等在內的大規模綜合學院,通過證書、文憑、學士、碩士等課程將創新創意與經典傳統進行充分地結合。

    藍帶國際學院


    關于藍帶

    在過去的一個多世紀里,藍帶已經從最早巴黎的一所廚藝培訓學校壯大成為今天世界級的烹飪殿堂。對非凡品質一如既往的追求、對未來的展望以及在開拓中的銳意進取鑄就了藍帶的輝煌。

    在不到一年的時間里,藍帶的學員便有機會獲得一張藍帶的證書。蓋上藍帶的標簽就意味著取得了一張廚藝界的全球通行證;躋身藍帶的殿堂,為事業的旅程開啟一扇通往成功的大門;在藍帶的殿堂里感受歷史沉淀出的文化,在歷史的輝煌中分享笑傲人生的旅程。

    居廟堂而心天下。藍帶的旗下云集了眾多的品牌。在藍帶,人們不僅能感受到那份絕無僅有的奢華與尊貴,也能品味到午后咖啡陽光的愜意,抑或是面包房里記憶的香氣。藍帶也將這份出世入世的情懷通過眾多的媒體、業界雜志、教育視頻、電視節目、廚藝交流以及一些更廣泛的領域同世界分享。藍帶,更有一種放眼世界的胸懷。在藍帶的史冊里,記載了藍帶應邀接受的咨詢交流和藍帶主辦的超過50次的國際盛宴。在和各國政府、大學、以及業界的交流、合作中藍帶所傳承的法蘭西精致生活的藝術在世界的舞臺上盡情綻放。

    讓卓越的傳統圍繞左右

    藍帶國際學院被公認為世界上首屈一指的廚藝學院。基于120多年的教學經驗,藍帶國際教學網絡一直致力于提供在餐飲、酒店款待業和行業管理方面的最佳實踐和堅實基礎。藍帶畢業生也已成為藍帶卓越傳統的重要部分,憑借其在藍帶的學習與積累,他們將在嚴苛而又不斷變化的工作競爭環境中展現出獨特的優勢。

    廚藝大師和專家面對面授課指導

    來自全球最優秀的廚房和米其林星級餐廳的藍帶廚藝大師每天給學生傳授他們的寶貴知識和經驗。他們不僅僅是廚藝導師,也將是鼓勵和支持藍帶畢業生發展的良師益友。在藍帶國際學院,全球教學團隊還包括旅游業和酒店行業的大學教授、葡萄酒專家、國際知名人士等,他們無私分享知識和經驗,引領學員走向成功。

    接受世界級的一流教育

    藍帶國際學院還提供現今最完整,最全面的經典法國料理、甜點技術的培訓,課程包含許多在世界級廚藝大師指導下的廚房實作教學時間。藍帶國際學院配備了全球最先進的廚房設施與設備,為學生步入高級廚藝領域作好準備。

    行業尊崇證書

    藍帶文憑是卓越品質的代名詞,在全球美食與美酒領域具有至高無上的地位。

    獲得一份偉大的職業

    藍帶畢業生掌握了一身卓越技能,不僅能在世界頂尖的餐館、酒店或度假村開始令人興奮的事業,也可以成為美食記者、作家、講師、顧問或企業家等。

    成為藍帶國際校友網絡的一員

    國際藍帶學院課程為學生開啟了激發卓越、創造、創新和個人致富的旅程,讓他們走向成功的職業生涯或追逐自己的人生目標。隨著藍帶國際全球校區的不斷擴張,加入藍帶大家庭就相當于共享藍帶國際網絡的人脈和資源。

    在過去的120多年中,藍帶國際學院培養了許許多多有名的畢業生,其中包括DioneLucas,Julia Child,Nancy Silverton,Nathalie Dupree,Eric and Bruce Bromberg,Allen Susser,James Peterson,Lydia Shire,Giada De Laurentiis,Gaston Acurioand Ming Tsai,這只是其中的一些而已。

    滿足將來美食和款待業的實際需求

    藍帶國際學院課程均達到最新的和行業相關標準。伴隨創新和新科技,藍帶不斷適應未來學術課程在廚藝、旅游及款待業的需求,使藍帶畢業生成為行業供不應求的寶貴人才。

    二、藍帶校區LeCordon Bleu Campus

    藍帶上海

    上海為世人熟知的東方巴黎,是世界最有活力的城市之一,同時也是購物和美食的天堂。上海非凡的歷史背景和處在中國特殊的地理位置,東西方文明的相遇與結合,讓上海的美食文化變得很獨特。在這座城市可以找到種類繁多的料理,且今日上海提供為數不少的廚藝饗宴,其焦點大多是放在中式料理傳統和上海風格的西式料理。

    藍帶高雄

    位處臺灣南邊的高雄,舒適怡人的氣候非常適合進修、有著絕佳的地理環境探索來自臺灣各地的食材。同時也坐擁臺灣最大港和多變風貌,幾世紀以來一直都是農漁業的匯集地。高雄這座海灣城都,其殖民歷史,富饒海產與中華與日本文化的影響,深深地刻畫出高雄的廚藝架構并造就獨特的飲食文化。

    藍帶巴黎

    美食之都,也是藍帶LeCordon Bleu的誕生地,藍帶巴黎校區吸引著來自世界各地的學生。在這所位于世界最為繁華、美食歷史最為悠久的都市廚藝學院中,學員們將在藍帶大師們的指導是下獲得一流的法式美食傳統廚藝和經驗,還能近距離感受殿堂級的米其林味道。

    藍帶倫敦

    倫敦被認為是世界美食之都,吸引看來自世界各地的滿懷信心的廚藝人才,通過在倫敦的生活和學習,你將體驗到一個豐富多彩的國際大都市的廚藝生活--這是你一生寶貴的經驗。

    藍帶渥太華

    渥太華分校是藍帶全球教學網絡位于北美的樞紐,同時也有一間藍帶的署名餐廳,學員因此可以將他們所學的技能應用在實務上。

    藍帶柏斯

    柏斯為澳洲最大洲的首都,西澳涵蓋約一個西歐和三分之一的澳洲土地。有著令人嘆為觀止的沿海和內陸遠古景色、原生動植物和澳洲一些最棒的食品和葡萄酒產區。柏斯約有202萬人口,是澳洲最陽光的首都城市,一年之中有百分之七十的幾率可以看到清澈湛藍的天空。絕佳的氣候與十九個潔白純凈的沙灘,興盛的美食和葡萄酒文化、豐富的節慶活動、很棒的大眾運輸系統等條件使得柏斯是個愜意的地點,非常適合生活和進修。

    藍帶墨爾本

    墨爾本有430萬人口,是維多利亞洲的首都和澳洲主要的航空中繼站,每年都有班機通往亞洲、美國和歐洲的主要城市。對國際觀光客而言,維多利亞不大但富有探索樂趣,擁有森林古跡、澳洲頂尖滑雪勝地,壯觀的沿岸和寧靜的鄉村。

    藍帶悉尼

    以美食和美酒著稱的悉尼,是南威爾士的首都,它提供藍帶學院在一個真正國際化的城市里磨練廚藝。

    藍帶阿德雷德

    南澳阿德雷德正迅速被國際公認為澳洲的教育城市,具有安全、價格合理及交通便利等條件,非常歡迎國際學生來就讀。

    藍帶東京

    藍帶東京校區地處東京的核心位置,這里有很多的法式餐廳及歐洲精品店。優雅和精致的氛圍,是東京最著名的區域之一。

    藍帶神戶

    藍帶大阪校區坐落于國際港口城市里兼具歷史性和時尚性的區塊,向來是以奢華的食品、多元的餐廳、甜品店和面包店而著稱。

    藍帶曼谷

    曼谷和泰國其他城市一樣,是東南亞獨特的文化景觀之一,泰國歡迎來自世界各地的旅游品味當地美食文化,體驗多彩都市的獨特魅力,簡單說,曼谷是一個學習廚藝的好地方。

    藍帶新西蘭

    在新西蘭藍帶學習,我們為那些想在食品和酒店業工作的廚師和學生提供系統化的培訓,將當地美食與法國傳統廚藝相結合的原則,教授世界最新廚藝創新技術。

    藍帶馬來西亞

    馬來西亞是一個獨特的民族,它有著豐富的文化和自然。馬來西亞有著豐富的人口和自然景觀,不僅提供了文化景點、各種各樣的海灘、山地公園和熱帶雨林,而且它的接近性和溫暖的熱帶氣候使馬來西亞成為重要的旅游目的地。

    藍帶其他校區

    藍帶在全球20個國家擁有35間學校,每年有超過20000名來自100多個不同國家的學生就讀。

    三、藍帶巴黎

    法國巴黎,藍帶國際學院的誕生地,也是世界上第一所藍帶廚藝學校的所在地。學院成立于1895年,在廚藝培訓方面有超過120年的卓越經驗和歷史。藍帶巴黎校區吸引著來自世界各地的學生。學生可以獲得在巴黎的實習機會,這一非常寶貴的工作經驗將影響到今后職業生涯的發展。所有課程均由法語授課并同時翻譯成英語。

    來藍帶國際廚藝學院巴黎校區開始您的廚藝培訓吧!在這所位于世界最為繁華、美食歷史最為悠久的都市廚藝學院中,您將在我們廚藝大師的帶領下在法國最頂級的廚房中感受一流的法式美食傳統廚藝和經驗。

    在巴黎的每一個角落呼吸到烹飪料理的精髓所在:露天市場、小酒館和各類甜點面包房,讓您在完美的地點學習美食、地區性菜肴和吸收法國的文化。

    藍帶國際學院巴黎全新校區位于巴黎Beaugrenelle購物中心附近,臨近艾菲爾鐵塔。這里環境安靜、安全,周圍有各種各樣的咖啡館、餐廳、雜貨商店和會展市場,是學習法國廚藝的理想之地!

    學校特色:

    藍帶廚藝的發源地,第一所藍帶學校

    頂級餐廳的實習機會

    雙語教學

    法國文化體驗

    提供餐廳管理課程

    提供短期課程

    藍帶國際學院巴黎校區課程:

    料理證書9個月

    甜點證書9個月

    藍帶廚藝大證書9個月/18個月

    面包烘焙專業課程3個月/6個月

    甜點+面包證書1

    餐廳管理課程6個月+6個月實習

    葡萄酒管理文憑10個月(含4個月實習)

    商業學士學位(廚藝管理)3

    商業學士學位(國際餐旅管理)3

    葡萄酒及烈酒入門1個模組/3個模組

    高級HEG研究課程2

    美食&短期課程

    申請要求:

    年滿18周歲

    高中畢業或同等學力,提供高中畢業證公證件和高中成績單;大學在讀生,提供大學在讀證明和大學成績單公證件;大學畢業生,提供畢業證、學位證以及大學成績單公證件

    填寫完整的申請表

    申請費繳費憑證(證書課程500,文憑課程€1,500可抵扣學費)

    簡歷

    學習動機信

    一張護照照片

    護照姓名頁復印件

    語言能力證明文件(法語B1水平TCF/TEF300-350或英語IELTS成績5.5

    入學周期:

    廚藝專業課程:1月、3月、6月和9

    葡萄酒管理文憑課程:9

    餐飲管理課程:3月和9

    授課語言:

    廚藝課程法語授課,英語翻譯

    學士課程英語授課

    專業設置:

    四、藍帶合作伙伴

    作為卓越的廚藝培訓機構,藍帶已成為國際商會與烹飪團隊中積極且極為重要的一員。著重于對烹飪教育培訓的創新并且將其發展到全球范圍,從而使產品及服務更加多樣化。

    藍帶與諸多世界知名品牌建立特別合作關系,例如和世界知名刀具制造商“雙立人”共同創建廚藝專用刀具生產線,合作伙伴還包括高端廚具用品生產商Dacor、國際領先廚藝氣泡水機生產商SodaStream在內的其他諸多知名品牌。

    藍帶國際學院是一些專業和文化協會團體的會員,其中包括國際廚藝專業人士協會,法國廚師協會,lAssociation Prosper Montagné協會,Sopexa食品協會,世界廚師協會(WACS),lAcadémie Culinaire de FranceChaine des RotisseursAtout FranceSlow Food

    在巴黎,藍帶國際學院是Alliance Francaise法語聯盟基金會的創始成員和董事會董事。這兩個機構達成共識,共同的目標是為促進法語和法國文化交流,同時確保對文化及其他方面全球化的統一,以及與環境的匹配。這種共同的理念,增強法國在國際上的影響,同時有利于發展其多元化的文化。


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